Hi,

In odoo v13 ,

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    <t t-extend="OrderReceipt">

        <t t-jquery=".pos-receipt .pos-receipt-contact .cashier" t-operation='replace'>  

         <div>

                <div>--------------------------------</div>

                <div>

                        Served by : <t t-esc="widget.pos.cashier ? widget.pos.cashier.name : widget.pos.user.name"/><br />

<!--                     replace the details you want to display in the receipt-->

<!-- Instead of cashier.name if you have the filed for first name you can put it here -->

<!-- otherwise you can use this code  -->

Served by : <t t-esc="widget.pos.cashier ? widget.pos.cashier.name.split(' ')[0] : widget.pos.user.name.split(' ')[0]"/><br />

                </div>

         </div>      

        </t>

    </t>

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Regards