<xpath expr="//tree[1]" position="attributes">
     <attribute name="create">false</attribute>
</xpath>

First need to add new field in tree view and then add xpath to change color.

<record model="ir.ui.view" id="edi_tree_partners_extra">
                <field name="name">res.partner.extend.edi</field>
                <field name="model">res.partner</field>
                <field name="inherit_id" ref="base.view_partner_tree"/>
                <field name="arch" type="xml">
                    <data>
                        <xpath expr="//field[@name='display_name']" position="after">
                            <field name="blocked"/>
                        </xpath>
                        <xpath expr="//tree[@string='Contacts']" position="attributes">
                            <attribute name="colors">red:blocked==True;</attribute>
                        </xpath>
                    </data>
                </field>
                </record>